MENU WEDŁUG KARTY


Rozruszniki

Consommé z kurczaka z warzywami wiosennymi £6.50

Pomidory Isle of Wight z burratą z truflami i bazylią £8.00

Przegrzebki z przegrzebkami Ullapool z ciepłym boczkiem i kaszanką na czarnym puddingu, jabłecznikiem i curry z jabłkami £12.95

Kurczątko, perliczka i pory roku, truflowy majonez, sałatka z frisée £7.50

Salatka z łososia z burakami, chrzanem i buraczkami dashi £8.50

Wędzona pierś z kaczki, parfait z kaczki, cykoria, figi, pomarańczowy i imbirowy chleb £8.00

Brązowy majonez z kraba z angielskimi szparagami, różowym grejpfrutem i biskwitem z krabów £8.50


Dania główne

35-dniowe steki Ribeye w belgijskim stylu z ręcznie krojonymi frytkami, sałatą i sosem z pieprzu £23.95

Kawałki jagnięciny z chrupiącym brzuszkiem, ziemniakami Royal Jersey, prażoną kapustą i majonezem z czarnego czosnku £17.50

Iberico presa, duszony policzek wieprzowy, słodka kukurydza w kremach, młoda rzepa i chorizo £21.50

Gotowana na parze gładzica z ciepłym sosem tatarskim, wędzonymi ziemniakami z zacieru i sosem samarskim £16.50

Kamienny bas, ziemniaczane terrine, confit żółtka, wędzone białe szparagi, maślanka i wasabi £17.50

Pierogi ricotta z wiosennymi warzywami i pomidorami wędzonymi £13.95

Ziemniaki Jersey Royal z jajkiem sadzonym, serem Tunworth, truflowym majonezem i angielskimi szparagami £14.50


Desery

Mleko skondensowane panna cotta, galaretka Earl Grey, pomarańcza i przypieczone tosty lody £6.50

Ganache z wędzonej czekolady z kremem matcha i lodami z czarnego sezamu £6.50

Rabarbar z Yorkshire, gąbka pistacjowa i woda różana Eton mess £6.50

Szkockie truskawki, mus z białej czekolady, sorbet truskawkowo-szampański i granita miętowa £6.50

Wybór sera rzemieślniczego z chutney z cebulą i pomidorem, pigwą i owsiankami £11.95

Wybór domowych lodów i sorbetów z dodatkiem plastra miodu i karmelu £5.50

 

Prosimy poinformować kelnera o wszelkich wymaganiach dietetycznych lub alergenowych.

Należy pamiętać, że jest to ostatnie przykładowe menu. Ponieważ używamy świeżych, sezonowych składników, nasze menu zmienia się regularnie.